Zwiebelschnitzel sind ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und viel Geschmack bietet. Hier ist ein klassisches Rezept für Zwiebelschnitzel:
Zutaten:
- 4 Schweineschnitzel oder Kalbsschnitzel
- 2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Eier
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl oder Butter zum Braten
Zubereitung:
- Die Schnitzel zwischen zwei Stücke Klarsichtfolie legen und vorsichtig mit einem Fleischklopfer oder der flachen Seite eines schweren Messers flach klopfen, bis sie etwa 0,5 cm dick sind.
- Die Zwiebeln in Ringe schneiden und beiseite stellen.
- Die Eier in einer flachen Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Mehl auf einen flachen Teller geben und die Semmelbrösel auf einen anderen flachen Teller geben.
- Jedes Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln panieren. Drücke die Semmelbrösel leicht an, damit sie gut haften bleiben.
- Erhitze Öl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die panierten Schnitzel von beiden Seiten goldbraun und knusprig. Abhängig von der Dicke der Schnitzel dauert es etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Sobald die Schnitzel goldbraun und durchgegart sind, nimm sie aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller. Decke sie mit Alufolie ab, um sie warm zu halten.
- In derselben Pfanne, in der du die Schnitzel gebraten hast, gib die Zwiebelringe hinein und brate sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten lang, bis sie weich und goldbraun sind.
- Serviere die Zwiebelschnitzel heiß, garniert mit den gebratenen Zwiebelringen oben drauf. Dazu passen Kartoffeln, Pommes, Salzkartoffeln oder ein frischer gemischter Salat als Beilage.
Genieße diese herzhafte und köstliche Mahlzeit!