Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln – Ein kulinarisches Erlebnis

Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln ist ein traditionelles Gericht der deutschen Küche, das durch seine herzhafte Kombination aus saftigem Rindfleisch und knusprigen Kartoffeln besticht. Erfahren Sie mehr über die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts und entdecken Sie, wie Sie es zu Hause selbst zubereiten können.

Geschmackvolle Tradition:
Der Zwiebelrostbraten ist ein beliebtes Gericht in Deutschland und wird oft in gemütlichen Gaststätten oder zu Hause zubereitet. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, würziger Zwiebelsoße und knusprigen Bratkartoffeln macht diesen Klassiker zu einem wahren Gaumenschmaus.

Zutaten für den Zwiebelrostbraten:

• 4 Rindersteaks (je etwa 200-250 g)
• 4 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 2 EL Butter
• 2 EL Pflanzenöl
• 250 ml Rinderbrühe
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Bratkartoffeln:

• 800 g festkochende Kartoffeln, gekocht und in Scheiben geschnitten
• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite legen.
2. In einer Pfanne die Butter und das Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebelringe hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die Rindersteaks in derselben Pfanne von beiden Seiten je nach gewünschtem Garheitsgrad braten. Anschließend die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm halten.
4. Das Mehl in die Pfanne geben und unter Rühren anschwitzen, bis es goldbraun ist. Nach und nach die Rinderbrühe hinzufügen und zu einer cremigen Soße verrühren. Die gebratenen Zwiebeln zurück in die Pfanne geben und die Soße damit verfeinern.
5. Für die Bratkartoffeln die Butter in einer separaten Pfanne schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Die gekochten Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Zwiebelrostbraten mit der Zwiebelsoße und den Bratkartoffeln auf Tellern anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Genießen Sie dieses traditionelle deutsche Gericht mit herzhaftem Zwiebelrostbraten und knusprigen Bratkartoffeln. Guten Appetit!