Zutaten:
Für das Hähnchen:
- 4 Hähnchenschenkel
- 2 Zitronen
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL frischer Rosmarin, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Rosmarin-Kartoffeln:
- 500g Kartoffeln, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL frischer Rosmarin, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Zuerst das Hähnchen vorbereiten. Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine große Schüssel geben.
- Die Zitronen auspressen und den Saft über die Hähnchenschenkel gießen. Den gehackten Knoblauch und den fein gehackten Rosmarin hinzufügen. Alles gut vermischen, damit das Hähnchen gleichmäßig mariniert ist. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Während das Hähnchen mariniert, die Rosmarin-Kartoffeln vorbereiten. Die geschälten Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Das Olivenöl über die Kartoffelstücke gießen und den gehackten Rosmarin hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen, damit die Kartoffeln gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Eine große Backform mit etwas Olivenöl einfetten. Die marinierten Hähnchenschenkel aus dem Kühlschrank nehmen und auf die vorbereitete Backform legen.
- Die vorbereiteten Rosmarin-Kartoffeln um die Hähnchenschenkel herum in der Backform verteilen.
- Die Backform in den vorgeheizten Backofen geben und für ca. 45-50 Minuten backen, oder bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist und die Kartoffeln weich sind.
- Gelegentlich die Kartoffeln wenden, damit sie gleichmäßig braun werden.
- Das gebackene Zitronen-Knoblauch-Hähnchen mit Rosmarin-Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können.
- Nach Belieben mit frischem Rosmarin garnieren und servieren.
Dieses Rezept für Zitronen-Knoblauch-Hähnchen mit Rosmarin-Kartoffeln ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Kombination aus würzigen Aromen. Es ist perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Abendessen geeignet. Guten Appetit!