Ingrediënten:
- 500 gram rundergehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ei
- 50 gram paneermeel
- 2 eetlepels Worcestershiresaus
- 1 eetlepel mosterd
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
- 4 plakken ontbijtspek
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een broodvorm van ongeveer 23 cm in met boter of olie.
- Meng in een grote kom het gehakt, de ui, knoflook, ei, paneermeel, Worcestershiresaus, mosterd, zout, peper en peterselie goed door elkaar.
- Leg de plakken ontbijtspek in de broodvorm zodat de bodem en zijkanten bedekt zijn.
- Doe het gehaktmengsel in de broodvorm en druk het stevig aan.
- Bak het gehaktbrood 45-60 minuten in de voorverwarmde oven, tot het gaar is en een kerntemperatuur heeft bereikt van 71°C.
- Laat het gehaktbrood 10 minuten afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en in plakken snijdt.
Eet smakelijk!
