Zelfgemaakt gehaktbrood

Ingrediënten:

• 500 gram rundergehakt
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ei
• 50 gram paneermeel
• 2 eetlepels Worcestershiresaus
• 1 eetlepel mosterd
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 2 eetlepels gehakte verse peterselie
• 4 plakken ontbijtspek

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een broodvorm van ongeveer 23 cm in met boter of olie.
2. Meng in een grote kom het gehakt, de ui, knoflook, ei, paneermeel, Worcestershiresaus, mosterd, zout, peper en peterselie goed door elkaar.
3. Leg de plakken ontbijtspek in de broodvorm zodat de bodem en zijkanten bedekt zijn.
4. Doe het gehaktmengsel in de broodvorm en druk het stevig aan.
5. Bak het gehaktbrood 45-60 minuten in de voorverwarmde oven, tot het gaar is en een kerntemperatuur heeft bereikt van 71°C.
6. Laat het gehaktbrood 10 minuten afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en in plakken snijdt.

Eet smakelijk!