Puddinghörnchen sind kleine Köstlichkeiten, die mit ihrer zarten Konsistenz und dem süßen Geschmack jeden Naschkatzen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. In diesem Artikel teilen wir ein einfaches Rezept für selbstgemachte Puddinghörnchen, die sich perfekt für gemütliche Kaffeerunden oder als süße Leckerei zwischendurch eignen. Tauchen Sie ein in die Welt des süßen Genusses mit diesen unwiderstehlichen Hörnchen.
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 2 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 375 g Mehl
- 1 Prise Salz
Für die Puddingfüllung:
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 50 g Zucker
Für die Glasur:
- Puderzucker
- Zitronensaft
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für den Teig die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Eigelben und einer Prise Salz schaumig schlagen.
- Das Mehl nach und nach unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit für die Puddingfüllung das Puddingpulver mit Zucker in etwas kalter Milch anrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Den Pudding abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in Dreiecke schneiden.
- Auf jedes Dreieck eine kleine Menge Pudding geben und das Dreieck von der breiten Seite her aufrollen.
- Die Hörnchen auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Während die Hörnchen abkühlen, Puderzucker mit Zitronensaft zu einer glatten Glasur verrühren.
- Die abgekühlten Puddinghörnchen mit der Zitronenglasur bestreichen.
Fazit:
Mit ihrer zarten Textur und der süßen Puddingfüllung sind Puddinghörnchen ein wahrer Genuss. Dieses einfache Rezept ermöglicht es Ihnen, diese Leckereien direkt aus Ihrem eigenen Ofen zu zaubern. Genießen Sie diese kleinen süßen Momente bei Ihrer nächsten Kaffeepause oder als verführerische Nascherei für zwischendurch!