Woahh wirklich unfassbar LECKER & geht einfach immer! – Fettuccine mit Hähnchenbrust und Pilzen

Zutaten:

• 400 g Fettuccine-Nudeln
• 500 g Hähnchenbrust, in dünne Streifen geschnitten
• 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Sahne
• 100 ml Hühnerbrühe
• 50 g Parmesan, gerieben
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt, für die Garnitur

Anleitung:

1. Die Fettuccine-Nudeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
3. Die Hähnchenbruststreifen hinzufügen und goldbraun anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Pilze dazugeben und weiter braten, bis sie weich sind.
5. Die Sahne und die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen, gut umrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
6. Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen und die Sauce cremig ist.
7. Die gekochten Fettuccine-Nudeln in die Pfanne geben und vorsichtig vermengen, bis die Nudeln gut mit der Sauce bedeckt sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
9. Sofort servieren und genießen!

Diese Fettuccine mit Hähnchenbrust und Pilzen sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Guten Appetit!