Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 mittelgroßer Wirsingkohl
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 TL Kümmel
- Optional: 200 ml Gemüsebrühe oder Wasser
Anleitung:
- Den Wirsingkohl vorbereiten, indem du die äußeren Blätter entfernst und den Kohl halbierst. Den Strunk herausschneiden und den Kohl in feine Streifen schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.
- Das Hackfleisch zur Pfanne geben und unter ständigem Rühren krümelig braten, bis es braun und durchgegart ist.
- Den geschnittenen Wirsingkohl in die Pfanne geben und für einige Minuten mit dem Hackfleisch anbraten, bis der Kohl leicht welk geworden ist.
- Das Paprikapulver und optional den Kümmel über die Wirsing-Hack-Mischung streuen und gut vermengen.
- Falls die Pfanne zu trocken ist, kannst du etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um die Zutaten zu schmoren und zusätzlichen Geschmack zu geben. Achte darauf, dass die Flüssigkeit gut eingekocht ist und die Pfanne nicht zu wässrig wird.
- Die Wirsingkohl-Hack-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die köstliche Wirsingkohl-Hack-Pfanne heiß servieren.
Dieses Gericht ist herzhaft, sättigend und voller Aromen. Du kannst es alleine genießen oder mit Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder Brot servieren. Guten Appetit!