Wikingertopf

Der Wikingertopf ist ein herzhaftes Gericht mit Fleisch, Gemüse und Kartoffeln, das im Ofen geschmort wird. Hier ist ein leckeres Rezept für einen Wikingertopf:

Zutaten:

• 500 g Schweinefleisch, gewürfelt
• 500 g Rindfleisch, gewürfelt
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Möhren, in Scheiben geschnitten
• 3 Kartoffeln, gewürfelt
• 2 Selleriestangen, gehackt
• 1 Lauch, in Ringe geschnitten
• 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
• 250 ml Rinderbrühe
• 250 ml Rotwein
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl zum Anbraten
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

Schritt 1: Fleisch anbraten:

1. Das Schweinefleisch und Rindfleisch in einem großen Topf mit heißem Öl anbraten, bis es braun ist. Dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen:

2. In demselben Topf die gehackten Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 3: Gemüse hinzufügen:

3. Möhren, Kartoffeln, Sellerie und Lauch hinzufügen. Alles gut vermengen und kurz anbraten.

Schritt 4: Fleisch zurückgeben:

4. Das angebratene Fleisch wieder zum Gemüse in den Topf geben.

Schritt 5: Flüssigkeiten und Gewürze:

5. Rotwein und Rinderbrühe hinzufügen. Dann die gehackten Tomaten, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren.

Schritt 6: Schmoren lassen:

6. Den Topf abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

Schritt 7: Servieren:

7. Den Wikingertopf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
8. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Tipp:

• Servieren Sie den Wikingertopf mit frischem Brot oder Kartoffelpüree.

Dieser Wikingertopf ist ein rustikales und schmackhaftes Gericht, das die Aromen von Fleisch, Gemüse und Gewürzen perfekt kombiniert. Es eignet sich hervorragend für gesellige Abende oder als herzhaftes Sonntagsessen. Guten Appetit!