Wikinger-Pfanne

Die Wikinger-Pfanne ist ein herzhaftes Gericht, das mit einer Vielzahl von Fleischsorten und Gemüse zubereitet wird. Dieses Rezept vereint zarte Fleischstücke mit knusprigem Gemüse, aromatischen Kräutern und einer würzigen Soße zu einer köstlichen Pfanne. Hier ist eine einfache Anleitung, um die Wikinger-Pfanne zuzubereiten.

Zutaten:

Für die Fleischmarinade:

• 500 g Schweinefleisch, in Würfel geschnitten
• 500 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Öl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Gemüsebeilage:

• 2 Paprika, in Streifen geschnitten (verschiedene Farben)
• 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Karotte, in dünne Stifte geschnitten
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Soße:

• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Worcestershire-Sauce
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Beilage:

• 500 g Reis oder Kartoffeln

Zubereitung:

Schritt 1: Fleisch marinieren

1. Die Fleischwürfel und Hähnchenstreifen in einer Schüssel mit gehacktem Knoblauch, Sojasauce, Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Die Fleischmischung abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten

1. Paprika, Zwiebel, Champignons, Zucchini und Karotte vorbereiten.
2. In einer großen Pfanne oder Wok das Öl erhitzen.
3. Das Gemüse in der Pfanne anbraten, bis es leicht gebräunt und knusprig ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3: Fleisch braten

1. Die marinierten Fleischstücke zur Pfanne hinzufügen und anbraten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.

Schritt 4: Soße zubereiten

1. In einer kleinen Schüssel Gemüsebrühe, Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, Senf, Honig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Die Soßenmischung über das Fleisch und Gemüse gießen.
3. Alles gut vermengen und kurz köcheln lassen, bis die Soße eindickt.

Schritt 5: Beilage zubereiten

1. Während die Pfanne köchelt, Reis oder Kartoffeln nach Packungsanleitung zubereiten.

Schritt 6: Servieren

1. Die Wikinger-Pfanne auf Reis oder Kartoffeln anrichten.
2. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Tipps:

• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten je nach Saison und Vorlieben.
• Verfeinern Sie die Soße mit zusätzlichen Gewürzen wie Knoblauchpulver, Oregano oder Thymian.
• Servieren Sie die Wikinger-Pfanne mit einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt für einen zusätzlichen Frischekick.

Diese Wikinger-Pfanne ist nicht nur ein Festmahl für Fleischliebhaber, sondern bietet auch eine Fülle von Gemüsearomen und eine würzige Soße, die die Geschmacksknospen verwöhnen. Mit der Vielseitigkeit dieses Rezepts können Sie Ihre persönlichen Vorlieben problemlos einbringen. Guten Appetit!