Millefeuille von Arequipe, auch bekannt als Dulce de Leche, ist eine köstliche südamerikanische Dessertspezialität, die aus Schichten von knusprigem Blätterteig und cremiger Karamellcreme besteht. Hier ist ein einfaches Rezept, um dieses delikate Dessert zu Hause zuzubereiten:
Zutaten:
- 1 Blätterteigrolle (ca. 250 g)
- 400 g Dulce de Leche (Arequipe)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Anleitung:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Blätterteigrolle auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in drei gleich große Rechtecke schneiden.
- Die Rechtecke auf das vorbereitete Backblech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen, um zu verhindern, dass der Teig beim Backen aufgeht.
- Den Blätterteig im vorgeheizten Backofen etwa 15-20 Minuten goldbraun und knusprig backen. Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig gebacken wird.
- Den gebackenen Blätterteig aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Die Dulce de Leche in einer Schüssel glatt rühren, um sie leichter zu verarbeiten.
- Auf einem Servierteller eine Schicht Blätterteig platzieren und großzügig mit Dulce de Leche bestreichen. Eine weitere Schicht Blätterteig darauflegen und erneut mit Dulce de Leche bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Blätterteig-Rechtecke verwendet sind und der Millefeuille fertig geschichtet ist.
- Den Millefeuille vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er sich setzen kann.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben schneiden.
Genießen Sie dieses köstliche Millefeuille von Arequipe als süßen Abschluss eines festlichen Essens oder als leckeres Dessert für besondere Anlässe. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig und cremiger Dulce de Leche wird Sie und Ihre Gäste begeistern!