“Wie bereitet man das beste Gulasch nach Oma Magda zu?”

Hier ist das Rezept für das beste Gulasch nach Oma Magda:

Zutaten:

• 1 kg Rindergulasch, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 3 Zwiebeln, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 EL Tomatenmark
• 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 EL Paprikapulver (scharf)
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 EL Mehl
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: eine Prise Kümmel und etwas Majoran für mehr Geschmack

Anleitung:

1. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und das Mehl gleichmäßig darüber streuen, um es zu bestäuben.
2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
3. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch im verbliebenen Öl anbraten, bis sie weich und glasig sind.
4. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten, bis es duftet.
5. Das Paprikapulver über die Zwiebeln geben und kurz anrösten, dabei darauf achten, dass es nicht verbrennt.
6. Das Fleisch zurück in den Topf geben und gut mit den Zwiebeln und dem Paprikapulver vermengen.
7. Die Rinderbrühe hinzufügen, so dass das Fleisch bedeckt ist. Gegebenenfalls noch etwas Wasser hinzufügen.
8. Den Deckel auf den Topf setzen und das Gulasch bei niedriger Hitze etwa 2-3 Stunden lang köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen.
9. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einer Prise Kümmel und etwas Majoran verfeinern.
10. Das Gulasch heiß servieren, am besten mit frischem Brot, Knödeln oder Nudeln.

Genießen Sie das beste Gulasch nach Oma Magda, ein herzhaftes und köstliches Gericht, das perfekt für kalte Tage ist!