“Wie bereite ich Pasta mit Champignons und Rinderfilet in einer Kräuterbutter-Sahne-Sauce zu?”

by

Hier ist ein Rezept für Pasta mit Champignons und Rinderfilet in einer köstlichen Kräuterbutter-Sahnesauce, dazu serviert mit Salat und Kräuterbutter-Baguette mit Käse:

Zutaten:

Für die Pasta mit Champignons und Rinderfilet:

  • 400 g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Penne)
  • 300 g Rinderfilet, in Streifen geschnitten
  • 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Butter
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin), gehackt
  • Parmesan zum Servieren

Für den Salat:

  • Gemischter grüner Salat nach Wahl
  • Cherrytomaten
  • Gurken
  • Dressing nach Belieben

Für das Kräuterbutter-Baguette mit Käse:

  • Baguette
  • Kräuterbutter
  • Geraspelter Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)

Anleitung:

  1. Die Pasta nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Rinderfiletstreifen darin scharf anbraten, bis sie braun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Die Butter in derselben Pfanne schmelzen lassen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis sie glasig sind.
  4. Die Champignons dazugeben und weiter braten, bis sie goldbraun sind und Flüssigkeit verdampft ist.
  5. Die Sahne in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die gehackten Kräuter sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
  6. Die gekochten Nudeln und die angebratenen Rinderfiletstreifen in die Pfanne geben und gut vermischen, bis alles gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
  7. Für den Salat alle Zutaten waschen und schneiden, dann nach Belieben mit einem Dressing Ihrer Wahl anmachen.
  8. Für das Kräuterbutter-Baguette das Baguette längs halbieren und mit Kräuterbutter bestreichen. Den geraspelten Käse darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und das Baguette knusprig ist.
  9. Die Pasta mit Champignons und Rinderfilet auf Tellern anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und mit dem Salat und dem Kräuterbutter-Baguette servieren.

Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit Ihren Lieben!

Leave a Comment