Hier ist ein einfaches Rezept für einen Erdbeer-Biskuitkuchen, der in nur 10 Minuten im Ofen gebacken wird:
Zutaten:
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- Frische Erdbeeren (Menge je nach Belieben)
Anleitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- Das Mehl und das Backpulver über die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig vermengt ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermischen, um die Luftigkeit zu erhalten.
- Den Vanilleextrakt oder Vanillezucker hinzufügen und kurz unterrühren.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und die Erdbeerstücke gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Kuchen für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Dieser Erdbeer-Biskuitkuchen ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als köstliches Dessert oder für Kaffeepausen. Probieren Sie es aus und genießen Sie den fruchtigen Geschmack der Erdbeeren!