Ruck-Zuck-Bienenstich ist eine schnelle und einfache Variante des klassischen Kuchens. Hier ist ein grundlegendes Rezept, das Sie ausprobieren können:
Zutaten für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Milch
Zutaten für die Füllung und Belag:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 EL Honig
- 100 g Mandelblättchen
- 2 EL Milch
- 200 ml Sahne
- 1 Pck. Vanillezucker
Anleitung:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Backform ein.
- Für den Teig mischen Sie Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver, Salz und Milch in einer Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen. Für ca. 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Während der Teig bäckt, bereiten Sie die Füllung vor. Schmelzen Sie dazu Butter, Zucker, Honig und Mandelblättchen in einem Topf. Geben Sie die Milch hinzu und lassen Sie die Masse etwas eindicken.
- Nehmen Sie den gebackenen Teig aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Dann schneiden Sie ihn horizontal durch, sodass zwei Böden entstehen.
- Schlagen Sie die Sahne mit dem Vanillezucker steif und verteilen Sie sie auf dem unteren Boden. Verteilen Sie dann die Mandelmasse darüber.
- Setzen Sie den zweiten Teigboden darauf und lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
Genießen Sie diesen schnellen und leckeren Ruck-Zuck-Bienenstich als köstlichen Kuchen zum Kaffee oder Tee!