Vanillekipferl sind zweifellos eine der beliebtesten Weihnachtsplätzchen in Deutschland und Österreich. Mit ihrem zarten Teig und dem unverwechselbaren Geschmack von gemahlenen Mandeln und echter Vanille sind sie ein absoluter Genuss für die Sinne. Doch wer sagt, dass man stundenlang in der Küche stehen muss, um diese köstlichen Leckereien zuzubereiten? Mit meinem ultimativen Vanillekipferl-Rezept sind Sie in nur 15 Minuten fertig!
Zutaten:
- 250g gemahlene Mandeln
- 200g Mehl
- 150g Zucker
- 200g kalte Butter
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Zuerst heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und legen ein Backblech mit Backpapier aus, um es vorzubereiten.
- In einer großen Schüssel vermischen Sie die gemahlenen Mandeln, das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und eine Prise Salz.
- Schneiden Sie die kalte Butter in kleine Stücke und geben Sie sie zur Mehlmischung. Mit den Händen oder einem Küchenmixer kneten Sie die Zutaten zu einem glatten Teig.
- Formen Sie den Teig zu kleinen Halbmonden, ähnlich wie Hörnchen. Rollen Sie sie zwischen den Handflächen zu dünnen Rollen und formen Sie dann die Enden zu kleinen Hörnchen.
- Platzieren Sie die geformten Vanillekipferl auf dem vorbereiteten Backblech und backen Sie sie für etwa 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nehmen Sie die Vanillekipferl aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig vom Backblech nehmen.
- Sobald die Vanillekipferl etwas abgekühlt sind, bestäuben Sie sie großzügig mit Puderzucker. Das verleiht den Kipferln ihr charakteristisches Aussehen und den zusätzlichen Hauch von Süße.
- Lassen Sie die Vanillekipferl vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einer luftdichten Dose aufbewahren. Sie halten sich mehrere Tage frisch, obwohl sie oft schon vorher verzehrt werden!
Mit diesem einfachen und schnellen Rezept können Sie köstliche Vanillekipferl in nur 15 Minuten zubereiten. Perfekt für Last-Minute-Weihnachtsbäckerei oder wenn Sie einfach einen schnellen süßen Snack brauchen. Probieren Sie es aus und genießen Sie den herrlichen Geschmack von Vanillekipferln, ohne stundenlang in der Küche zu stehen! Frohes Backen und guten Appetit!