Wenn Sie sich nach einem köstlichen und schnellen Dessert sehnen, das die süßen Aromen von Vanille und zarten Mandeln vereint, dann ist dieses Rezept für Vanillekipferl genau das Richtige für Sie. Diese zarten Hörnchen sind ein traditionelles österreichisches Weihnachtsgebäck, aber warum sollten Sie bis zu den Feiertagen warten, um dieses köstliche Gebäck zu genießen? Mit diesem Rezept können Sie Vanillekipferl in nur 15 Minuten zubereiten und Ihre Sinne mit dem unwiderstehlichen Duft von frisch gebackenen Kipferln erfüllen.
Zutaten:
- 250 g gemahlene Mandeln
- 200 g Mehl
- 100 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Butter (weich)
- 2 TL Vanillezucker
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1. Vorbereitung:
Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um sicherzustellen, dass die Vanillekipferl nicht anhaften.
2. Trockene Zutaten vermengen:
In einer großen Schüssel vermengen Sie die gemahlenen Mandeln, das Mehl, den Puderzucker und eine Prise Salz. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, um sicherzustellen, dass sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
3. Butter hinzufügen:
Schneiden Sie die weiche Butter in kleine Stücke und fügen Sie sie zu den trockenen Zutaten hinzu. Verwenden Sie Ihre Hände, um die Butter sanft in die Mischung zu kneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Dieser Teig sollte schön bröselig sein, was den Vanillekipferln ihre charakteristische Textur verleiht.
4. Vanillezucker einarbeiten:
Fügen Sie den Vanillezucker zum Teig hinzu und kneten Sie ihn erneut gut durch. Der Vanillezucker bringt nicht nur einen süßen Geschmack, sondern auch das unverwechselbare Vanillearoma, das die Vanillekipferl so unwiderstehlich macht.
5. Formen der Kipferl:
Teilen Sie den Teig in kleine Portionen und rollen Sie daraus fingerdicke Rollen. Schneiden Sie die Rollen in etwa fünf Zentimeter lange Stücke und formen Sie daraus kleine Hörnchen. Legen Sie die geformten Vanillekipferl auf das vorbereitete Backblech und achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den einzelnen Kipferln zu lassen, da sie beim Backen leicht auseinanderlaufen.
6. Backen:
Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Vanillekipferl für etwa 10-12 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden, da sie sonst ihre zarte Konsistenz verlieren könnten.
7. Abkühlen lassen und bestäuben:
Nach dem Backen lassen Sie die Vanillekipferl auf dem Blech kurz abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Drahtgestell oder einen Teller setzen. Bestäuben Sie die noch warmen Kipferl großzügig mit Puderzucker, der sich auf der warmen Oberfläche leicht verflüssigt und eine glänzende Glasur bildet.
Tipps und Variationen:
- Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig auch eine Prise Zimt hinzufügen, um dem Geschmack eine würzige Note zu verleihen.
- Verwenden Sie hochwertige Vanille und echte Butter, um den Geschmack der Vanillekipferl zu intensivieren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nusssorten, wie Haselnüssen oder Walnüssen, um dem Rezept eine persönliche Note zu verleihen.
Fazit:
Vanillekipferl sind nicht nur ein Genuss zur Weihnachtszeit, sondern können das ganze Jahr über als süße Köstlichkeit serviert werden. Mit diesem schnellen Rezept können Sie diese zarten Hörnchen in nur 15 Minuten zubereiten und Familie sowie Freunde mit dem unwiderstehlichen Geschmack von Vanille und Mandeln verwöhnen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Leichtigkeit und dem köstlichen Ergebnis überraschen – Vanillekipferl in 15 Minuten fertig!