Vanillecremepudding im Blätterteig

Vanillecremepudding im Blätterteig ist eine köstliche und einfache Dessertvariation, die den zarten Geschmack von Vanillecreme in einer knusprigen Blätterteighülle vereint. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch beeindruckend anzusehen. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dieses himmlische Dessert zuzubereiten.

Zutaten:

Für die Vanillecreme:

• 500 ml Milch
• 4 Eigelb
• 100 g Zucker
• 40 g Maismehl (oder Speisestärke)
• 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt

Für den Blätterteig:

• 1 Packung fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal oder Tiefkühltruhe
• Mehl zum Ausrollen

Für die Glasur:

• Puderzucker
• Wasser oder Milch

Zubereitung:

Schritt 1: Vanillecreme vorbereiten

1. Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
2. In einer Schüssel Eigelb, Zucker und Maismehl (oder Speisestärke) miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und sowohl Mark als auch die leere Schote zur Milch geben. Alternativ können Sie auch Vanilleextrakt verwenden.
4. Die heiße Milch langsam in die Eigelb-Zucker-Mischung gießen, dabei ständig rühren, um ein Klumpen zu vermeiden.
5. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt.
6. Die Vanilleschote entfernen und die Creme in eine Schüssel umfüllen. Mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken, um eine Hautbildung zu verhindern. Abkühlen lassen.

Schritt 2: Blätterteig ausrollen

1. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen. Falls Sie Tiefkühl-Blätterteig verwenden, lassen Sie ihn zuerst entsprechend den Anweisungen auftauen.
2. Schneiden Sie den Blätterteig in Quadrate oder Rechtecke, je nachdem, wie Sie die Puddingtaschen gestalten möchten.

Schritt 3: Puddingtaschen formen

1. Legen Sie einen Esslöffel abgekühlte Vanillecreme in die Mitte jedes Blätterteigstücks.
2. Falten Sie den Teig über die Füllung, um eine Tasche zu formen. Drücken Sie die Ränder fest zusammen, um sicherzustellen, dass die Tasche verschlossen ist.
3. Platzieren Sie die Puddingtaschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.

Schritt 4: Backen

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Puddingtaschen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 5: Glasur vorbereiten

1. Puderzucker in einer Schüssel sieben und nach und nach Wasser oder Milch hinzufügen, um eine glatte Glasur zu erhalten.

Schritt 6: Servieren

1. Die gebackenen Vanillecremepuddingtaschen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
2. Die Glasur gleichmäßig über die Puddingtaschen träufeln.
3. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Tipps:

• Verwenden Sie frische Vanilleschoten für ein intensiveres Aroma, oder passen Sie die Menge des Vanilleextrakts nach Ihrem Geschmack an.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Formen und Größen für die Puddingtaschen, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen.
• Servieren Sie die Vanillecremepuddingtaschen warm mit einer Kugel Eis oder frischem Obst für eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Vanillecremepudding im Blätterteig ist eine himmlische Köstlichkeit, die sich hervorragend als Dessert für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch eignet. Genießen Sie die Kombination von zartem Blätterteig und cremiger Vanillecreme – ein wahrer Gaumenschmaus! Guten Appetit!