Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe oder 42 g frische Hefe
- 250 ml lauwarme Milch oder Wasser
- 50 g Zucker
- 1 TL Salz
- 50 g weiche Butter oder Margarine
- Optional: 1 Ei (für einen glänzenden Teig)
Anleitung:
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermischen. Wenn Sie frische Hefe verwenden, diese in der lauwarmen Milch auflösen und dann zum Mehl geben.
- Zucker und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die weiche Butter oder Margarine hinzufügen und nach und nach die lauwarme Milch oder Wasser hinzugießen.
- Die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte weich und geschmeidig sein, aber nicht klebrig.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
- Nach Bedarf den Teig weiterverarbeiten, z.B. zu Brötchen, Pizzateig, Zimtschnecken oder anderem Gebäck.
- Je nach Rezeptanleitung weiterverarbeiten und backen.
Dieser Universal-Hefeteig eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Backwaren und ist einfach zuzubereiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten und genießen Sie die Vielseitigkeit dieses Teigs bei der Zubereitung Ihrer Lieblingsleckereien!