Zutaten:
Für den Teig:
- 500g Mehl
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300ml lauwarmes Wasser
Für die Knoblauchbutter:
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100g Butter
- Salz nach Geschmack
Für die Garnierung (optional):
- Sauerrahm oder saure Sahne
- Geriebener Käse
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
Anleitung:
- Zuerst bereiten Sie den Teig vor, indem Sie das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz in eine große Schüssel geben. Fügen Sie das lauwarme Wasser hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig. Bedecken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit bereiten Sie die Knoblauchbutter vor, indem Sie die fein gehackten Knoblauchzehen in einer Pfanne mit der Butter bei niedriger Hitze anschwitzen, bis der Knoblauch duftet. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Mit Salz abschmecken.
- Sobald der Teig aufgegangen ist, nehmen Sie kleine Portionen davon und formen Sie daraus flache Fladen, ungefähr 15-20 cm im Durchmesser.
- Erhitzen Sie reichlich Öl in einer Pfanne oder einem Topf. Sobald das Öl heiß ist, frittieren Sie die Teigfladen portionsweise, bis sie goldbraun und knusprig sind. Legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Bestreichen Sie die Langos sofort nach dem Frittieren großzügig mit der Knoblauchbutter.
- Servieren Sie die Langos heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit Sauerrahm oder saurer Sahne, geriebenem Käse und frischen Kräutern.
Genießen Sie Ihre köstlichen ungarischen Langos mit Knoblauch!