Ungarische Langos ist ein traditionelles Gericht, das seinen Ursprung in Ungarn hat und sich mittlerweile weit über die Grenzen des Landes hinaus großer Beliebtheit erfreut. Es handelt sich dabei um eine Art Fladenbrot, das frittiert und mit verschiedenen Belägen serviert wird. Diese Leckerei ist nicht nur äußerst schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für gemütliche Abende mit Familie und Freunden.
Hier ist ein traditionelles Rezept für Ungarische Langos:
Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 300 ml warmes Wasser
Für die Füllung:
- Knoblauchbutter (zerdrückter Knoblauch gemischt mit geschmolzener Butter)
- Sauerrahm oder Schmand
- geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
- optional: geräucherter Speck, gehackte Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Pilze oder andere Beläge nach Geschmack
Zubereitung:
- Zuerst den Teig vorbereiten. In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz vermischen. Langsam das warme Wasser hinzufügen und alles gut zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer großen, dünnen Scheibe ausrollen. Je nach Vorliebe können die Langos entweder rund oder oval geformt werden.
- Einen Topf oder eine tiefe Pfanne mit Öl erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, vorsichtig die Teigscheibe hineinlegen und von beiden Seiten goldbraun frittieren. Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig gebräunt ist.
- Die fertig frittierten Langos auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die warmen Langos nach Belieben mit Knoblauchbutter bestreichen und mit Sauerrahm oder Schmand bestreichen. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und nach Wunsch mit weiteren Belägen wie Speck, Zwiebeln, Paprika, Tomaten oder Pilzen belegen.
- Die Langos warm servieren und genießen!
Ungarische Langos sind vielseitig und können je nach Geschmack und Vorlieben angepasst werden. Sie sind ideal für gesellige Anlässe wie Partys, Grillabende oder einfach als herzhafte Mahlzeit für die ganze Familie. Die Kombination aus knusprigem Teig, cremiger Knoblauchbutter und herzhaften Belägen macht sie zu einem wahren Genusserlebnis.
Darüber hinaus sind Ungarische Langos ein fester Bestandteil der ungarischen Küche und haben eine lange Tradition. Sie werden oft auf Volksfesten, Märkten und Festivals in Ungarn verkauft und sind ein beliebter Snack bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und entdecken Sie den einzigartigen Geschmack und die Tradition von Ungarischen Langos. Guten Appetit!