ULTRA lecker & ein Sattmacher! – Bechamel – Kartoffeln

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 500 ml Milch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Muskatnuss (optional)
• 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
2. Die Kartoffelscheiben in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie gar, aber noch leicht bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.
3. In einem anderen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten anschwitzen, bis es goldbraun wird und nach Keksen duftet.
4. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren dazugießen, bis eine glatte Sauce entsteht. Die Sauce köcheln lassen, bis sie eindickt, dabei weiterhin rühren, um Klumpen zu vermeiden. Nach Bedarf mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
5. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6. Die Kartoffelscheiben in eine große Auflaufform oder eine Backform schichten. Dabei jede Schicht leicht salzen und pfeffern.
7. Die Bechamelsauce gleichmäßig über die Kartoffeln gießen, so dass alle Kartoffelscheiben bedeckt sind.
8. Den geriebenen Käse über die Sauce streuen.
9. Die Auflaufform in den auf 180°C vorgeheizten Backofen geben und etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Kartoffeln heiß und durchgewärmt sind.
10. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren, falls gewünscht.

Genießen Sie diese köstlichen Bechamel-Kartoffeln als Hauptgericht oder Beilage!