Überbackene Kartoffelhälften mit Knoblauch, Sahne und Käse

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 200 ml Sahne
• 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt (zur Dekoration)

Anleitung:

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Bürste abbürsten. In einem großen Topf mit Wasser die Kartoffeln kochen, bis sie fast gar sind. Die Garzeit kann je nach Größe der Kartoffeln variieren, sollte aber etwa 15-20 Minuten betragen. Sie sollten noch etwas fest sein.
2. Die vorgekochten Kartoffeln halbieren und mit einem Löffel das Innere leicht aushöhlen, um Platz für die Füllung zu schaffen. Das ausgeschabte Kartoffelinnere in einer Schüssel beiseite legen.
3. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und den fein gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet.
4. Die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Das ausgeschabte Kartoffelinnere in die Sahne einrühren und für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht eindickt.
5. Den geriebenen Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die vorbereiteten Kartoffelhälften in eine Auflaufform legen und die Sahne-Käse-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen.
7. Den Backofengrill vorheizen und die Kartoffelhälften für etwa 5-7 Minuten grillen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
8. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Diese überbackenen Kartoffelhälften sind eine köstliche Beilage oder auch als Hauptgericht geeignet. Guten Appetit!