Zutaten:
- 500 g griechischer Joghurt
- 1 Gurke
- 2-3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Dillzweige (optional)
Zubereitung:
- Gurke vorbereiten: Die Gurke gründlich waschen und raspeln. Mit etwas Salz bestreuen und in einem Sieb ca. 10 Minuten abtropfen lassen. Anschließend die Gurkenraspeln gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Knoblauch zerkleinern: Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
- Joghurtmischung: In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit dem Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft, und dem gehackten Knoblauch vermischen. Die gut ausgedrückten Gurkenraspeln hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
- Abschmecken: Das Tzatziki mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn gewünscht, fein gehackte frische Dillzweige unterrühren.
- Kühlzeit: Das Tzatziki für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Tipps:
- Verwenden Sie griechischen Joghurt für die beste Konsistenz und den authentischen Geschmack.
- Für ein cremigeres Tzatziki können Sie auch einen Teil des Joghurts durch Sahnequark ersetzen.
- Achten Sie darauf, die Gurkenraspeln gut auszudrücken, um ein zu flüssiges Tzatziki zu vermeiden.
- Servieren Sie das Tzatziki als Dip zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Brot.
Dieses einfache und traditionelle Tzatziki-Rezept wird Ihre Gäste begeistern und passt perfekt zu jedem mediterranen Gericht.