Zutaten für den Kuchen:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g Kakaopulver
- 100 g Toffifee (ca. 16 Stück), halbiert
Zutaten für die Glasur:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Springform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer Schüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Das Mehl mit dem Backpulver, den gemahlenen Haselnüssen und dem Kakaopulver vermischen. Die Mehlmischung nach und nach zur Eiermischung geben und vorsichtig unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
- Die halbierten Toffifee-Stücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht hineindrücken.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gestochen wird, sauber herauskommt.
- Während der Kuchen backt, die Zartbitterschokolade mit der Butter in einem kleinen Topf über niedriger Hitze schmelzen, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Die geschmolzene Schokoladenglasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen und verteilen.
- Die Glasur fest werden lassen, dann den Toffifee Kuchen in Stücke schneiden und servieren.
Hinweis:
- Dieser Toffifee Kuchen ist ein köstlicher Genuss für alle Liebhaber von Schokolade und Karamell. Er eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch.
- Um die Toffifee-Stücke besser zu verteilen, können Sie den Teig zunächst zur Hälfte in die Springform geben, dann die Toffifee-Stücke darauf legen und mit dem restlichen Teig bedecken.
Guten Appetit!