Thüringer Bratwurst mit Kartoffelpüree und Sauerkraut

Thüringer Bratwurst mit Kartoffelpüree und Sauerkraut ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das sich durch seinen herzhaften Geschmack und seine traditionelle Zubereitung auszeichnet. Hier ist ein Rezept, das Ihnen helfen wird, dieses köstliche Gericht zuzubereiten.Zutaten:

• 4 Thüringer Bratwürste
• 1 kg Kartoffeln
• 1 kg Sauerkraut
• 2 Zwiebeln
• 200 ml Rinderbrühe
• 200 ml Weißwein
• 100 g Speck
• 2 EL Öl
• 1 Lorbeerblatt
• 3 Wacholderbeeren
• Salz, Pfeffer
• Muskatnuss
• Schnittlauch

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. Die Zwiebeln fein hacken, den Speck in Würfel schneiden und beides in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten.
3. Das Sauerkraut hinzufügen, mit der Rinderbrühe und dem Weißwein ablöschen und das Lorbeerblatt sowie die Wacholderbeeren hinzufügen.
4. Alles bei mittlerer Hitze für etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Die Bratwürste in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Die weichen Kartoffeln abgießen, stampfen und mit etwas Milch und Butter zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
7. Das Sauerkraut mit den Bratwürsten und dem Kartoffelpüree servieren, mit frischem Schnittlauch bestreuen und genießen.

Thüringer Bratwurst mit Kartoffelpüree und Sauerkraut ist ein deftiges und traditionelles Gericht, das sich durch seine herzhafte Zubereitung und die Verwendung von regionalen Zutaten auszeichnet. Es ist ein wahrer Klassiker der deutschen Küche und erfreut sich großer Beliebtheit. Guten Appetit!