Thüringer Bratwürste sind ein klassisches Gericht, das durch ihre feine Zusammensetzung und die traditionelle Kombination mit Sauerkraut und Kartoffelpüree zu einer herzhaften Mahlzeit wird. Hier ist ein Rezept, das Ihnen helfen wird, dieses Gericht zu erleben, wie es von den Thüringern gemacht wurde.
Zutaten:
- 8 Stück Thüringer Bratwürste
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 kg Sauerkraut
- 250 ml Apfelsaft
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 3 Wacholderbeeren
- 1 Prise Kümmel
- 1 TL Salz
- 1 TL Kurkuma (optional)
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In Salzwasser (1 TL Salz) mit Kurkuma (1 TL, optional) ca. 20 Minuten kochen.
- Kartoffeln durch ein Küchensiegelsieb abtropfen und mit einem Elektrohandmixer zu Kartoffelpüree verarbeiten.
- Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- In Olivenöl in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Sauerkraut, Apfelsaft, Gemüsebrühe, Zwiebeln, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren in die Pfanne geben und unter Rühren aufkochen, bis der Sauerkraut seine Konsistenz hat.
- Bratwürste in einer Pfanne in etwas Öl langsam und nicht zu stark erhitzen, bis sie durchgebraten sind.
- Kartoffelpüree und Sauerkraut servieren und die Bratwürste darüber legen.
Dieses Rezept ist nicht nur einfach zu zubereiten, sondern auch preiswert und sättigend. Die Kombination von Thüringer Bratwürsten mit Sauerkraut und Kartoffelpüree ist ein klassisches Gericht, das sich durch seine einfache Zubereitung und die Möglichkeit, übrig gebliebene Zutaten zu verwenden, auszeichnet. Statt Kartoffeln passt auch cremiges Kartoffelpüree hervorragend zu den Bratwürsten.
Thüringer Bratwurst mit Kartoffelpüree und Sauerkraut ist ein klassisches Gericht, das sich durch seine einfache Zubereitung und die Möglichkeit, übrig gebliebene Zutaten zu verwenden, auszeichnet. Ich freu mich auf Ihr Feedback zu diesem Rezept!