Die Thüringer Bratwurst ist eine köstliche Wurstspezialität aus der Region Thüringen in Deutschland. Hier ist ein traditionelles Rezept, um Thüringer Bratwürste zu Hause zuzubereiten:
Zutaten:
- 500 g Schweinefleisch (Schulter oder Bauchfleisch), grob gehackt
- 250 g mageres Rindfleisch, grob gehackt
- 2 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL gemahlener Kümmel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Majoran
- Schweinedärme oder Wursthüllen
- Öl zum Braten
Anleitung:
- Fleisch vorbereiten: Das Schweinefleisch und das Rindfleisch grob hacken und in eine große Schüssel geben.
- Gewürzmischung zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Salz, den schwarzen Pfeffer, den gemahlenen Kümmel, das Paprikapulver und den getrockneten Majoran vermischen.
- Würzen: Die Gewürzmischung über das Fleisch streuen und gut einmassieren, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze zu erreichen. Alternativ können Sie das Fleisch und die Gewürze auch zusammen in einem Fleischwolf vermahlen.
- Füllen: Die vorbereitete Fleischmasse in die Schweinedärme oder Wursthüllen füllen und in gleich große Würste von etwa 10-15 cm Länge aufteilen. Achten Sie darauf, die Würste nicht zu fest zu füllen, damit sie beim Braten nicht platzen.
- Braten: Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Bratwürste bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Dies dauert in der Regel etwa 10-15 Minuten, abhängig von der Dicke der Würste.
- Servieren: Die Thüringer Bratwürste heiß servieren, traditionell mit Sauerkraut, Senf und frischem Brot.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Thüringer Bratwürste als köstliche Spezialität aus der Region Thüringen!