Hier ist ein Rezept für super softe und fluffige Schokohörnchen:
Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml warme Milch
- 80 g weiche Butter
- 1 Ei
- 100 g Schokoladenstückchen oder Schokoladentropfen
Für die Füllung und Dekoration:
- 100 g Schokoladenstückchen oder Schokoladentropfen
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- Hagelzucker (optional, zum Bestreuen)
Anleitung:
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und die Prise Salz vermischen.
- Fügen Sie die warme Milch, die weiche Butter und das Ei hinzu. Kneten Sie die Zutaten zu einem glatten Teig, entweder von Hand oder mit einer Küchenmaschine.
- Sobald der Teig glatt ist, fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und kneten Sie sie gleichmäßig in den Teig ein.
- Bedecken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in etwa 12 gleich große Stücke.
- Formen Sie jedes Teigstück zu einem länglichen Dreieck und rollen Sie es von der breiten Seite her auf, um die Hörnchenform zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass die Schokoladenstückchen gut im Teig verteilt sind.
- Platzieren Sie die geformten Hörnchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, lassen Sie genügend Platz zwischen den Hörnchen, da sie beim Backen noch aufgehen werden.
- Bedecken Sie die Hörnchen mit einem sauberen Geschirrtuch und lassen Sie sie nochmals für etwa 30 Minuten ruhen, während Sie den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- Bestreichen Sie die Oberfläche der Hörnchen mit dem verquirlten Eigelb und streuen Sie optional etwas Hagelzucker darüber.
- Backen Sie die Hörnchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Nehmen Sie die Schokohörnchen aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
- Genießen Sie die super soften und fluffigen Schokohörnchen zu einer Tasse Kaffee oder Tee!
Guten Appetit!