Zutaten:Für den Teig:
In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe in der lauwarmen Milch auflösen und etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiviert ist.In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. Die aufgelöste Hefe, weiche Butter, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen.Alle Zutaten zu einem weichen Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde oder bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.
- Die gehackte Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Die weiche Butter, Kakao und Puderzucker hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Schokomasse entsteht.
Zusammenstellung der Schokohörnchen:
Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Schokomasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.Den Teig von der längeren Seite her aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.Die Schokohörnchen mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen.Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Hörnchen etwa 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.Die Schokohörnchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Genießen Sie die super soften und fluffigen Schokohörnchen am besten frisch aus dem Ofen! Guten Appetit!