Streuselkuchen mit Vanillepudding ist ein köstliches und beliebtes Gebäck in Deutschland. Dieser Kuchen kombiniert den saftigen Geschmack eines traditionellen Streuselkuchens mit der Cremigkeit von Vanillepudding. Hier ist das Rezept, um diesen himmlischen Kuchen zu backen:
Zutaten:
Für den Teig:
- 250g Mehl
- 125g weiche Butter
- 75g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für den Vanillepudding:
- 500ml Milch
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 50g Zucker
Für die Streusel:
- 150g Mehl
- 100g Zucker
- 100g kalte Butter in kleinen Stücken
- 1 TL Zimt (optional)
Anleitung:
- Den Teig vorbereiten:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel das Mehl, die weiche Butter, den Zucker, das Ei, das Backpulver und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte nicht zu fest sein.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken und dabei einen kleinen Rand formen.
- Den Vanillepudding kochen:
- Für den Vanillepudding die Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
- In einer separaten Schüssel das Vanillepuddingpulver mit dem Zucker vermischen.
- Sobald die Milch kocht, die Hitze reduzieren und das Vanillepuddingpulver unter ständigem Rühren in die Milch einrühren.
- Den Vanillepudding unter weiterem Rühren etwa 1 Minute lang köcheln lassen, bis er dickflüssig wird.
- Den Vanillepudding vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um eine Hautbildung zu verhindern.
- Die Streusel zubereiten:
- Für die Streusel das Mehl, den Zucker und die kalte Butter in kleinen Stücken in eine Schüssel geben.
- Mit den Fingern die Butter in das Mehl und den Zucker einarbeiten, bis grobe Streusel entstehen. Optional kann auch etwas Zimt hinzugefügt werden.
- Den Kuchen zusammenstellen:
- Den leicht abgekühlten Vanillepudding gleichmäßig auf dem Teig in der Backform verteilen.
- Die Streusel gleichmäßig über den Vanillepudding streuen.
- Backen und servieren:
- Den Streuselkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen und auf einem Kuchengitter vollständig ausgekühlt wird.
- Den Streuselkuchen in Stücke schneiden und servieren.
Dieses Rezept ergibt einen köstlichen Streuselkuchen mit einem saftigen Vanillepudding-Füllung. Ideal für Kaffeepausen, Nachmittagssnacks oder besondere Anlässe. Guten Appetit!