Spinat mit Käse

Zutaten:

• 500 g frischer Spinat
• 2 EL Butter
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Muskatnuss, frisch gerieben

Anleitung:

1. Den frischen Spinat waschen und grobe Stiele entfernen.
2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Spinat hineingeben. Für ca. 2-3 Minuten kochen lassen, bis der Spinat zusammenfällt. Dann den Spinat abgießen und gut abtropfen lassen.
3. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis er duftet.
4. Den abgetropften Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren erhitzen, bis er vollständig aufgewärmt ist.
5. Den geriebenen Käse über den Spinat streuen und leicht unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist und sich mit dem Spinat vermischt hat.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben etwas frisch geriebene Muskatnuss hinzufügen.
7. Den Spinat mit Käse auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren.

Dieses einfache Rezept für Spinat mit Käse ist ein köstliches Beilagen-Gericht, das gut zu vielen Hauptgerichten passt. Guten Appetit!