Spaghetti mit gebratenen Champignons in cremiger Rahmsoße

Zutaten:

• 400 g Spaghetti
• 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 200 ml Sahne
• 100 ml Gemüsebrühe
• 50 g Parmesan, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Spaghetti nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
3. Die Champignonscheiben hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und Flüssigkeit abgegeben haben.
4. Die Gemüsebrühe zur Pfanne geben und kurz köcheln lassen, um die Aromen zu vereinen.
5. Die Sahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und rühren, bis die Soße cremig wird. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
6. Die gekochten Spaghetti zur Pfanne geben und gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig von der Soße umhüllt sind.
7. Die Spaghetti mit gebratenen Champignons auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
8. Sofort servieren und genießen!

Dieses einfache Rezept ergibt köstliche Spaghetti mit gebratenen Champignons in einer cremigen Rahmsoße, perfekt für ein schnelles und geschmackvolles Gericht. Guten Appetit!