Sowas von lecker! – Lauch Hackfleisch Suppe in nur 20 Min. fertig und auf dem Tisch!

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (gemischt)
• 2 Stangen Lauch, in dünne Ringe geschnitten
• 2 Kartoffeln, gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Öl zum Braten
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. In einem großen Topf das Öl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.
2. Das gemischte Hackfleisch dazugeben und unter ständigem Rühren krümelig braten, bis es braun ist.
3. Die Lauchringe hinzufügen und für etwa 2 Minuten mitbraten, bis der Lauch weich wird.
4. Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und alles gut vermengen.
5. Die Gemüsebrühe, das Lorbeerblatt und den getrockneten Thymian hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
7. Die heiße Lauch-Hackfleischsuppe in Schüsseln servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie diese köstliche Suppe, die in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht! “Sowas von lecker!”