Zutaten:
- 400 g Nudeln (z.B. Fettuccine oder Penne)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 150 g geräucherter Speck, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Dose gewürfelte Tomaten (ca. 400 g)
- 1/2 Tasse Tomatenmark
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den Speck aus der Pfanne nehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen. Das überschüssige Fett in der Pfanne lassen.
- Die gehackte Zwiebel in der Pfanne mit dem Speckfett anbraten, bis sie weich und glasig ist. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Das Rinderhackfleisch zur Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis es braun und durchgegart ist.
- Die gewürfelten Tomaten, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprika und Oregano zur Pfanne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Die gekochten Nudeln zur Pfanne mit der Tomatensauce geben und gut vermengen, damit die Nudeln die leckeren Aromen aufnehmen.
- Den geriebenen Cheddar-Käse über die “Sheriff”-Nudeln streuen. Die Pfanne abdecken und warten, bis der Käse geschmolzen ist und eine köstliche Kruste bildet.
- Die “Sheriff”-Nudeln auf Teller portionieren und mit dem knusprigen Speck bestreuen. Frische Petersilie als Garnitur hinzufügen.
Guten Appetit, Partner!