Semmelknödel mit Pilzsoße sind eine Köstlichkeit aus der bayerischen Küche, die Herzlichkeit und Geschmack vereint. In diesem Artikel teilen wir ein traditionelles Rezept, um diese fluffigen Semmelknödel mit einer aromatischen Pilzsoße zuzubereiten. Tauchen Sie ein in den kulinarischen Reichtum Bayerns und genießen Sie diese herzhafte Mahlzeit, die Ihre Sinne verzaubern wird.
Zutaten:
Für die Semmelknödel:
- 6 Semmeln (altbacken)
- 250 ml Milch
- 3 Eier
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- 50 g Butter zum Anbraten
Für die Pilzsoße:
- 300 g gemischte Pilze (Champignons, Pfifferlinge, o.ä.)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Semmelknödel:
- Die Semmeln in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Milch leicht erhitzen und über die Semmelwürfel gießen. Kurz quellen lassen.
- Eier, fein gehackte Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Kleine Knödel formen und in kochendem Salzwasser etwa 15-20 Minuten garen, bis sie aufsteigen.
- Die gegarten Semmelknödel abtropfen lassen und in einer Pfanne in Butter goldbraun anbraten.
Pilzsoße:
- Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne Zwiebel in Butter glasig braten, dann die Pilze hinzufügen und anbraten.
- Mehl über die Pilze streuen und gut vermengen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz köcheln lassen.
- Sahne hinzufügen und die Soße eindicken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fazit:
Semmelknödel mit Pilzsoße sind eine herzhafte bayerische Spezialität, die Gemütlichkeit auf den Teller zaubert. Mit fluffigen Knödeln und einer reichhaltigen Pilzsoße bietet dieses Rezept ein echtes Geschmackserlebnis. Servieren Sie dieses Gericht als Hauptmahlzeit und lassen Sie sich von den traditionellen Aromen der bayerischen Küche verführen. Guten Appetit!