Semmelknödel mit Pilzsoße, ein klassisches bayerisches Gericht, das den Gaumen verwöhnt und die Seele wärmt. Diese herzhaften Semmelknödel sind eine beliebte Beilage in der deutschen Küche, und in Kombination mit einer reichhaltigen Pilzsoße entsteht ein wahrer Genuss. Lassen Sie uns gemeinsam dieses köstliche Rezept erkunden und die Schritte entdecken, um diese delikate Mahlzeit zuzubereiten.
Zutaten:
Für die Semmelknödel:
- 6 Brötchen (altbacken)
- 250 ml Milch
- 3 Eier
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (optional)
Für die Pilzsoße:
- 500 g frische Pilze (Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge, etc.)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Semmelknödel zubereiten: a. Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. b. Milch erhitzen und über die Brötchenwürfel gießen. Kurz quellen lassen. c. Zwiebel in Butter anschwitzen und zur Brötchenmischung hinzufügen. d. Eier, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zur Mischung geben. e. Alles gut vermengen und etwa 30 Minuten ruhen lassen. f. Aus der Masse Knödel formen und in leicht siedendem Salzwasser etwa 15-20 Minuten garen, bis sie aufschwimmen.
- Pilzsoße zubereiten: a. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. b. Zwiebel in Butter glasig dünsten und die Pilze hinzufügen. Anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. c. Mehl über die Pilze streuen und gut umrühren. d. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen. e. Soße 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: a. Die fertig gegarten Semmelknödel auf einem Teller anrichten. b. Die cremige Pilzsoße großzügig über die Knödel gießen. c. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Genießen Sie diese leckeren Semmelknödel mit Pilzsoße am besten warm. Der zarte Geschmack der Knödel in Kombination mit der herzhaften Pilzsoße ist ein Fest für die Sinne. Servieren Sie es als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht für vegetarische Genießer.
Tipp: Sie können die Pilzsoße durch Zugabe von verschiedenen Pilzsorten variieren, um einen noch intensiveren Geschmack zu erzielen. Experimentieren Sie mit Waldpilzen, Shiitake oder Kräuterseitlingen, um Ihrer Soße eine individuelle Note zu verleihen.
Fazit:
Semmelknödel mit Pilzsoße sind ein wahrer Klassiker der deutschen Küche, der Herz und Magen gleichermaßen erfreut. Die Kombination aus luftigen Knödeln und der cremigen Pilzsoße macht dieses Gericht zu einer unvergesslichen kulinarischen Erfahrung. Probieren Sie dieses Rezept aus, um die Aromen der bayerischen Küche in Ihr Zuhause zu bringen und Ihre Familie sowie Gäste zu verwöhnen. Guten Appetit!