Knuspriges, selbstgebackenes Knoblauchbrot ist ein wahrer Genuss und passt perfekt zu vielen Gerichten oder als Snack zwischendurch. Die Zubereitung ist unkompliziert und mit wenigen Zutaten gelingt ein köstliches Brot, das mit seinem intensiven Geschmack von Knoblauch und frischem Brotteig jeden Gaumen verwöhnt. Hier erfährst du, wie du dieses leckere Knoblauchbrot ganz einfach zu Hause zubereiten kannst.
Die Zutaten:
- 500 g Mehl
- 10 g Trockenhefe
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- Frische Petersilie nach Belieben (optional)
Zubereitung:
- Hefeteig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermischen. Das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Knoblauch vorbereiten: In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder pressen. Alternativ kann der Knoblauch auch mit einer Knoblauchpresse direkt zum Teig gegeben werden.
- Teig formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten. Den Teig zu einem länglichen Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Knoblauchbrot verfeinern: Mit einem scharfen Messer mehrere Einschnitte in das Brot machen. Die vorbereiteten Knoblauchstückchen in die Einschnitte streuen und das Brot anschließend mit Olivenöl beträufeln. Nach Belieben frische Petersilie darüber streuen.
- Backen: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Knoblauchbrot für etwa 25-30 Minuten goldbraun backen, bis es knusprig ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Servieren und genießen: Das frisch gebackene Knoblauchbrot aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und warm servieren. Das Brot schmeckt besonders gut, wenn es noch warm ist und der intensive Knoblauchgeschmack sich entfaltet hat.
Tipps und Variationen:
- Für eine intensivere Knoblauchnote können weitere Knoblauchzehen verwendet werden.
- Statt Olivenöl kann auch geschmolzene Butter verwendet werden, um das Brot zu beträufeln.
- Wer es gerne etwas pikant mag, kann zusätzlich geriebenen Käse über das Brot streuen.
- Das Knoblauchbrot passt hervorragend zu Suppen, Salaten oder als Beilage zu Pasta-Gerichten.
Selbstgebackenes Knoblauchbrot ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Blickfang auf dem Tisch. Mit diesem einfachen Rezept kannst du ganz einfach dein eigenes Knoblauchbrot backen und deine Liebsten verwöhnen. Probier es gleich aus und genieße den köstlichen Geschmack von frischem, selbstgebackenem Brot mit einer intensiven Knoblauchnote!