Der Schwarzwälder Kuchen ist ein wahrer Klassiker der deutschen Backkunst. Hier präsentiere ich dir eine einfache Variante dieses köstlichen Gebäcks, die auf dem Backblech zubereitet wird. Dieses Rezept für “Schwarzwälder vom Blech” ermöglicht es, den unverwechselbaren Geschmack des Schwarzwälder Kuchens in einer praktischen Blechform zu genießen. Lass uns gemeinsam diese süße Verführung kreieren!
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
Für die Füllung:
- 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
- 2 EL Zucker
- 2 EL Speisestärke
- 400 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 100 g Schokoraspel oder gehackte Schokolade
- Einige Schokoladenlocken zum Dekorieren
Für den Belag:
- 200 ml Kirschsaft (von den Sauerkirschen)
- 2 EL Kirschlikör (optional)
- 1 Päckchen Tortenguss (rot)
- Einige frische Kirschen (zum Garnieren)
Anleitung:
- Vorbereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- Teig zubereiten:
- Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Masse geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
- Kirschen vorbereiten:
- Die Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
- Die Kirschen mit Zucker und Speisestärke vermengen.
- Füllung zubereiten:
- Die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen.
- Die Schokoraspel vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
- Schichten und Backen:
- Die vorbereiteten Kirschen auf dem Teig verteilen.
- Die Sahne-Schoko-Masse gleichmäßig über den Kirschen verteilen.
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Kuchen etwa 25-30 Minuten backen, bis er fest ist und leicht goldbraun.
- Belag zubereiten:
- Den aufgefangenen Kirschsaft mit Kirschlikör vermengen.
- Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit dem Kirschsaft aufkochen.
- Fertigstellen und Servieren:
- Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Den Tortenguss gleichmäßig über die Sahneschicht verteilen.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und mit frischen Kirschen sowie Schokoladenlocken garnieren.
Dieses Rezept für Schwarzwälder vom Blech bringt den unwiderstehlichen Geschmack des klassischen Schwarzwälder Kuchens in eine praktische Form. Perfekt für Feiern und gesellige Anlässe, wird dieser Kuchen sicherlich die Herzen aller Kuchenliebhaber höher schlagen lassen. Genieße dieses süße Meisterwerk mit Freunden und Familie – ein wahrer Gaumenschmaus! Guten Appetit!