Schwarzwälder Puddingkuchen auf dem Blech: Ein Gaumenschmaus in Großformat
Schwarzwälder Kirschtorte ist ein Klassiker der deutschen Konditorkunst, aber wie wäre es mit einer modernen Variante in Großformat? Der Schwarzwälder Puddingkuchen auf dem Blech vereint die traditionellen Aromen dieser Torte mit dem praktischen und geselligen Charakter eines Blechkuchens. In diesem Artikel erkunden wir das Rezept für diesen verlockenden Genuss.
Die Tradition der Schwarzwälder Kirschtorte
Die Schwarzwälder Kirschtorte, mit ihren Schichten aus Schokoladenbiskuit, Kirschen, Sahne und einem Hauch von Kirschwasser, ist ein Markenzeichen der deutschen Backkunst. Doch manchmal sehnt man sich nach einem einfacheren, aber dennoch köstlichen Weg, diesen traditionellen Geschmack zu genießen. Hier kommt der Schwarzwälder Puddingkuchen auf dem Blech ins Spiel.
Zutaten für den Schwarzwälder Puddingkuchen auf dem Blech:
Für den Teig:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- 40 g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 ml Milch
- 100 g Butter, geschmolzen
Für die Puddingcreme:
- 750 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Weitere Zutaten:
- 1 Glas Sauerkirschen (ca. 700 g), abgetropft
- 200 ml Kirschsaft (aus dem Glas)
- 200 ml Schlagsahne
- 2 EL Kirschwasser
- Schokoraspel und Kirschen zur Dekoration
Zubereitung des Schwarzwälder Puddingkuchens auf dem Blech:
Schritt 1: Teig zubereiten
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier und Zucker schaumig schlagen.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen und unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
- Die geschmolzene Butter und die Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen.
Schritt 2: Puddingcreme zubereiten
- Für die Puddingcreme das Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren.
- Die restliche Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen.
- Das angerührte Puddingpulver in die kochende Milch geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Den Pudding auskühlen lassen, dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Schritt 3: Zusammenstellung
- Den abgekühlten Teig mit einem Löffel mehrmals einstechen.
- Den Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die abgetropften Sauerkirschen auf dem Pudding verteilen.
- Den Kirschsaft mit Kirschwasser vermischen und über die Kirschen träufeln.
Schritt 4: Sahne schlagen und dekorieren
- Die Schlagsahne steif schlagen und auf den Kirschen verteilen.
- Mit Schokoraspeln und frischen Kirschen nach Belieben dekorieren.
Schritt 5: Kühl stellen und servieren
- Den Schwarzwälder Puddingkuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- In Quadrate schneiden und servieren.
Tipps für den perfekten Schwarzwälder Puddingkuchen auf dem Blech:
- Variationen bei den Kirschen: Wenn Sie frische Kirschen verwenden, entkernen Sie diese und verwenden Sie mehr Kirschwasser für den intensiveren Geschmack.
- Puddinggeschmack anpassen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Puddinggeschmacksrichtungen wie Schokolade oder Vanille für eine individuelle Note.
- Für den besonderen Anlass: Verwenden Sie hochwertiges Kakaopulver und Kirschwasser, besonders wenn der Kuchen für einen besonderen Anlass gemacht wird.
Die Liebe zum Geschmack
Der Schwarzwälder Puddingkuchen auf dem Blech vereint die aromatischen Elemente der traditionellen Schwarzwälder Kirschtorte mit der Leichtigkeit und Geselligkeit eines Blechkuchens. Diese Kombination aus saftigem Teig, cremiger Puddingcreme, süßen Kirschen und luftiger Sahne macht diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Fazit:
Der Schwarzwälder Puddingkuchen auf dem Blech ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine geschmackliche Sensation. Ideal für gesellige Anlässe, Familienfeiern oder einfach als süße Verführung zwischendurch. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Kombination der klassischen Schwarzwälder Aromen verzaubern. Guten Appetit!