Zutaten für die Schnitzel:
- 4 Schweineschnitzel (oder Schnitzel Ihrer Wahl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eier
- Semmelbrösel (Paniermehl)
- 4 EL Mehl
- 4 EL Öl oder Butter zum Braten
Zutaten für die schnellen Bratkartoffeln:
- 500 g Kartoffeln, gekocht und in Scheiben geschnitten (am besten vom Vortag)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Schnitzel vorbereiten: Die Schnitzel mit einem Fleischklopfer flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In drei flachen Schalen das Mehl, die verquirlten Eier und die Semmelbrösel bereitstellen. Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln panieren.
- Bratkartoffeln zubereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl oder die Butter erhitzen. Die gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen hinzufügen und glasig anbraten. Die gekochten Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Optional können Sie auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
- Schnitzel braten: In einer separaten Pfanne das Öl oder die Butter erhitzen und die panierten Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart und knusprig sind. Dies dauert je nach Dicke der Schnitzel etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Servieren: Die gebratenen Schnitzel mit den schnellen Bratkartoffeln auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Genießen: Das Schnitzel mit schnellen Bratkartoffeln heiß servieren und genießen!
Dieses einfache Rezept für Schnitzel mit schnellen Bratkartoffeln ist perfekt für ein schnelles und köstliches Abendessen unter der Woche. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem herzhaften Geschmack verwöhnen!