Title: Schnelles Haferflockenbrot zum Frühstück! Kein Mehl, kein Zucker, kein Öl, kein Gluten
Frühstück – die wichtigste Mahlzeit des Tages, heißt es oft. Doch in der Hektik des Alltags bleibt oft wenig Zeit, sich ein ausgiebiges Frühstück zuzubereiten. Schnell soll es gehen, aber dennoch nahrhaft und gesund sein. In dieser Situation ist ein schnelles Haferflockenbrot die perfekte Lösung! Ohne Mehl, ohne Zucker, ohne Öl und glutenfrei ist es nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Option, um energiegeladen in den Tag zu starten. Hier teile ich mit euch mein Rezept für dieses köstliche und einfache Frühstücksbrot.
Zutaten:
- 300 g Haferflocken (glutenfrei, falls benötigt)
- 250 ml Wasser
- 100 g Nüsse (z. B. Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse), grob gehackt
- 50 g Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne
- 2 EL Chiasamen
- 2 EL Leinsamen
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Apfelessig
- Optional: Gewürze nach Geschmack (z. B. Zimt, Vanille)
Anleitung:
- Vorbereitung: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
- Haferflocken vorbereiten: Die Haferflocken in eine große Schüssel geben und mit dem Wasser übergießen. Einige Minuten einweichen lassen, bis die Haferflocken das meiste Wasser aufgenommen haben und eine breiige Konsistenz entsteht.
- Nüsse und Samen hinzufügen: Die grob gehackten Nüsse, Kürbiskerne, Chiasamen und Leinsamen zu den eingeweichten Haferflocken geben und gut vermischen.
- Würzen: Salz, Backpulver und Apfelessig hinzufügen. Nach Belieben Gewürze wie Zimt oder Vanille hinzufügen und alles gründlich vermengen.
- In die Form geben: Die Masse in die vorbereitete Kastenform geben und glatt streichen. Falls gewünscht, können zusätzlich noch ein paar Nüsse oder Samen auf der Oberseite des Brotes verteilt werden.
- Backen: Das Brot in den vorgeheizten Ofen geben und für etwa 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun ist und sich fest anfühlt.
- Abkühlen lassen und genießen: Das Haferflockenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form für einige Minuten abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird. Genießen Sie das Brot pur oder belegen Sie es nach Belieben mit Aufstrichen, Früchten oder Gemüse.
Dieses schnelle Haferflockenbrot ist nicht nur ideal für ein gesundes Frühstück, sondern auch perfekt für unterwegs oder als Snack zwischendurch. Es ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten aus den Nüssen und Samen, was es zu einer sättigenden und nährstoffreichen Option macht. Außerdem ist es vielseitig anpassbar – Sie können verschiedene Nüsse, Samen und Gewürze hinzufügen, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen.
Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem köstlichen Geschmack dieses schnellen Haferflockenbrotes überzeugen. Es wird garantiert zu einem festen Bestandteil Ihres Frühstücks-Repertoires werden – gesund, lecker und einfach zuzubereiten. Guten Appetit!