Schnelle Donauwelle, zum reinlegen lecker!

Hier ist ein einfaches Rezept für eine schnelle Donauwelle:

150 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch)
Optional: Kirschen (entkernt) oder Mandarinenstücke aus der Dose für die klassische Donauwelle-Dekoration

Teig vorbereiten: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine rechteckige Backform einfetten und mit Mehl bestäuben. Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse heben. Den Teig halbieren. Unter eine Hälfte den Kakao und die Milch rühren.
Teig schichten: Zuerst den hellen Teig in die Backform geben und glatt streichen. Dann den dunklen Teig daraufgeben und ebenfalls glatt streichen.
Backen: Den Teig in den vorgeheizten Backofen geben und für ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und sich ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herausziehen lässt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Creme zubereiten: Für die Creme das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch und Zucker glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen lassen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die weiche Butter schaumig rühren und nach und nach den abgekühlten Pudding unterrühren.
Zusammenfügen: Die Creme auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und glatt streichen.
Dekorieren: Die Schokolade schmelzen und gleichmäßig über die Creme verteilen. Nach Belieben mit Kirschen oder Mandarinenstücken garnieren.
Kühlen: Die Donauwelle für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest werden kann.
Servieren: Die Donauwelle in Stücke schneiden und servieren.

Diese schnelle Donauwelle ist ein köstliches Dessert, das sowohl bei besonderen Anlässen als auch im Alltag gut ankommt. Viel Spaß beim Genießen!