Schnell einfach und Gesund! Chinesisches Rindfleisch mit Zwiebeln und Paprika

Zutaten:

• 400 g Rinderfilet, in dünne Streifen geschnitten
• 2 Zwiebeln, in dünnen Scheiben
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Austernsauce
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Zucker
• 1 TL Ingwer, frisch gerieben
• 2 EL Pflanzenöl
• Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
• Sesamsamen (optional, zum Garnieren)
• Gekochter Reis, als Beilage

Anleitung:

1. Die Rinderfiletstreifen in einer Schüssel mit Sojasauce, Austernsauce, Reisessig, Zucker und frisch geriebenem Ingwer marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
2. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
3. Die marinierten Rinderfiletstreifen in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren für etwa 2-3 Minuten braten, bis sie fast durchgegart sind. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Die Zwiebeln und Paprikastreifen in die Pfanne geben und für ca. 3-4 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis sie weich sind, aber immer noch etwas Biss haben.
5. Das gebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Für weitere 1-2 Minuten braten, damit das Fleisch durchgart und die Aromen sich verbinden.
6. Das chinesische Rindfleisch mit Zwiebeln und Paprika heiß mit gekochtem Reis servieren.
7. Nach Belieben mit Frühlingszwiebelringen und Sesamsamen garnieren.
8. Sofort servieren und genießen!

Guten Appetit!