Zutaten:
Für den Schokoladenboden:
- 200 g Schokoladenkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
Für die Schokoladencreme:
- 200 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 250 ml Sahne
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Für den Vanillepudding:
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 3 EL Speisestärke
- 2 Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Dekoration:
- Schokoladensplitter
- Schokoladenraspeln
- Frische Minze
Anleitung:
- Schokoladenboden zubereiten:
- Die Schokoladenkekse in einem Mixer zerkleinern, bis sie feine Krümel ergeben.
- Geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
- Die Keks-Butter-Mischung in einer mit Backpapier ausgelegten Form gleichmäßig verteilen und fest andrücken.
- Den Boden im Kühlschrank fest werden lassen, während Sie die nächste Schicht vorbereiten.
- Schokoladencreme herstellen:
- Die gehackte Zartbitterschokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- In einem Topf die Sahne zum Kochen bringen, dann über die Schokolade gießen und rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Die Schokoladencreme gleichmäßig über den gekühlten Schokoladenboden gießen und erneut im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vanillepudding zubereiten:
- In einem Topf Milch erhitzen, jedoch nicht zum Kochen bringen.
- In einer separaten Schüssel Zucker, Speisestärke, Eigelb und Vanilleextrakt vermengen, bis eine glatte Paste entsteht.
- Die warme Milch über die Zucker-Stärke-Mischung gießen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Pudding eindickt.
- Den Vanillepudding über die Schokoladencreme in der Form gießen und erneut im Kühlschrank fest werden lassen.
- Dekorieren:
- Den festen Schlamm-Dessert mit Schokoladensplittern, -raspeln und frischer Minze nach Belieben dekorieren.
- Servieren:
- Das Schlamm-Dessert in kleine Quadrate schneiden und auf Desserttellern anrichten.
Tipp:
- Um das Dessert noch schokoladiger zu gestalten, können Sie zusätzlich eine dünn geschichtete Schokoladenglasur auf die Oberfläche geben.
Dieses Schlamm-Dessert mit Vanillepudding ist ein himmlisches Vergnügen für Schokoladenliebhaber. Die knusprige Schokoladenkeksbasis, die reichhaltige Schokoladencreme und der seidige Vanillepudding bilden zusammen eine köstliche Kombination, die sowohl die Augen als auch den Gaumen verwöhnt. Servieren Sie dieses Dessert bei besonderen Anlässen oder einfach, um sich selbst und Ihre Lieben zu verwöhnen. Guten Appetit!