Schaschliktopf Rezept - Rezepte & Tipps

Vorbereitung: Das Schweinefleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, die Paprikaschoten entkernen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.
Anbraten: Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Schweinefleisch darin rundherum scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Dann das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
Zwiebeln und Bacon: Im gleichen Topf die gewürfelten Zwiebeln und den Bacon anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind und der Bacon leicht knusprig ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Paprika und Tomatenmark: Die Paprikastücke hinzufügen und für weitere 5 Minuten mitbraten. Das Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen lassen.
Eintopf zubereiten: Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben. Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf), Zucker, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut vermengen und den Essig hinzufügen. Den Schaschliktopf bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 45-60 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Abschmecken: Den Schaschliktopf vor dem Servieren noch einmal abschmecken und nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder Chiliflocken nachwürzen.

Servieren Sie den Schaschliktopf am besten mit frischem Baguette, Reis oder Kartoffeln.
Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie das Fleisch vor dem Anbraten für einige Stunden in einer Marinade aus Öl, Paprikapulver, Knoblauch und Essig ziehen lassen.
Der Schaschliktopf lässt sich hervorragend einfrieren und schmeckt nach dem Aufwärmen sogar noch besser.

Dieser herzhafte Schaschliktopf ist ein wahres Wohlfühlgericht, perfekt für gemütliche Abende und gesellige Runden.