Schaschlik mit Nudeln ist ein Gericht, das die Aromen der deutschen und russischen Küche vereint, und das Ergebnis ist einfach köstlich. Die perfekte Kombination aus zarten Fleischspießen und herzhaften Nudeln macht dieses Gericht zu einer wahren Delikatesse für Feinschmecker. In diesem Beitrag werde ich Ihnen eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung von Schaschlik mit Nudeln geben, damit Sie dieses kulinarische Erlebnis zu Hause genießen können.
Zutaten:
Für die Schaschlik-Spieße:
- 500 g Schweinefleisch (Schulter oder Hals), in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 große Zwiebel, in Würfel geschnitten
- 2 rote Paprikaschoten, in Stücke geschnitten
- 2 grüne Paprikaschoten, in Stücke geschnitten
- 200 ml Joghurt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Senf
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Nudeln:
- 400 g breite Bandnudeln
- Wasser zum Kochen
- Salz
Für die Marinade:
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Schaschlik-Spieße:
- In einer großen Schüssel den Joghurt mit Tomatenmark, Senf, Sojasauce, gehacktem Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das geschnittene Schweinefleisch, Zwiebeln und Paprikastücke hinzufügen und gut vermengen, damit die Marinade alle Zutaten gut bedeckt.
- Die Schüssel abdecken und die Mischung mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Zubereitung der Nudeln:
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Großzügig Salz hinzufügen und die Bandnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind.
- Die Nudeln abgießen und beiseite stellen.
3. Schaschlik grillen:
- Die marinierten Fleischstücke, Zwiebeln und Paprikastücke auf Holzspieße stecken.
- Den Grill vorheizen und die Schaschlik-Spieße unter gelegentlichem Wenden etwa 15-20 Minuten grillen, bis das Fleisch gut durchgegart und leicht gebräunt ist.
4. Zubereitung der Marinade für die Nudeln:
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die gekochten Bandnudeln in eine große Schüssel geben und die Marinade gleichmäßig über die Nudeln gießen. Vorsichtig vermengen, um die Nudeln zu bedecken.
5. Servieren:
- Die gegrillten Schaschlik-Spieße auf einem Bett aus den marinierten Bandnudeln anrichten.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Tipp:
- Sie können das Gericht mit einer leichten Joghurt-Knoblauch-Sauce servieren, um den Geschmack zu intensivieren.
Fazit:
Schaschlik mit Nudeln ist nicht nur ein einfaches und schmackhaftes Gericht, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen verschiedener Küchen zu kombinieren. Die zarten Fleischspieße in Kombination mit den herzhaften Bandnudeln sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den vielfältigen Geschmacksrichtungen überraschen! Guten Appetit!