Salzkartoffeln mit Senfsauce und wachsweichen Eiern sind ein beliebtes Gericht in der deutschen Küche. Diese traditionelle Speise vereint die herzhafte Note von Kartoffeln mit der cremigen Konsistenz von Eiern und der würzigen Senfsauce. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Mahlzeit für jeden Anlass.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 4 Eier
- 4 EL Senf
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Zuerst die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Kartoffelstücke in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen und die Kartoffeln zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Kartoffeln köcheln lassen, bis sie weich sind. Dies dauert in der Regel etwa 20-25 Minuten, je nach Größe der Kartoffelstücke.
- In der Zwischenzeit die Eier in einem separaten Topf mit kochendem Wasser für etwa 6-7 Minuten kochen, um wachsweiche Eier zu erhalten. Anschließend die Eier unter kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen.
- In einer kleinen Pfanne die Butter schmelzen lassen und den Senf hinzufügen. Unter ständigem Rühren die Sahne langsam einrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce warm halten.
- Sobald die Kartoffeln weich sind, diese abgießen und kurz abtropfen lassen. Anschließend auf vorgewärmten Tellern anrichten.
- Die wachsweichen Eier vorsichtig schälen und halbieren. Die Eierhälften auf die angerichteten Kartoffeln legen.
- Die Senfsauce gleichmäßig über die Kartoffeln und Eier gießen.
- Zum Schluss das Gericht mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Dieses einfache und dennoch köstliche Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen zuhause oder für besondere Anlässe mit Familie und Freunden. Die Kombination aus zarten wachsweichen Eiern, cremiger Senfsauce und herzhaften Kartoffeln macht es zu einem wahren Genuss für alle, die deutsche Küche lieben.
Es gibt viele Variationen dieses Rezepts, die je nach persönlichem Geschmack angepasst werden können. Einige Menschen mögen es zum Beispiel, die Senfsauce mit zusätzlichen Kräutern oder Gewürzen zu verfeinern, während andere gerne Speck oder Zwiebeln zu den Kartoffeln hinzufügen. Experimentieren Sie einfach und finden Sie heraus, welche Variation Ihnen am besten schmeckt!
Abschließend ist Salzkartoffeln mit Senfsauce und wachsweichen Eiern ein zeitloses Gericht, das den Gaumen verwöhnt und die Seele wärmt. Es ist ein klassisches Beispiel für die Vielfalt und den Geschmack der deutschen Küche und wird sicherlich auch in Zukunft ein beliebter Favorit bleiben.