Dieses Rezept führt dich durch die Zubereitung eines köstlichen Kuchens ohne Kondensmilch. Der Kuchen wird saftig und aromatisch und eignet sich perfekt für alle, die nach einer Alternative zu Kondensmilch suchen. Genieße diesen leckeren Kuchen als Dessert oder zum Kaffeeklatsch.
Zutaten:
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- Eine Prise Salz
- 200 ml Joghurt (Vollmilch)
- 200 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse (je nach Vorliebe)
- Frische Beeren oder Puderzucker zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Ofen vorheizen:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Backform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker schaumig schlagen:
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Eier hinzufügen:
- Die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bevor das nächste hinzukommt. Der Teig sollte glatt und cremig werden.
- Vanilleextrakt und Salz hinzufügen:
- Den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und gut unterrühren.
- Trockene Zutaten vermengen:
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Natron vermengen. Die gemahlenen Mandeln oder Haselnüsse hinzufügen und alles gut vermischen.
- Teig zusammenstellen:
- Die trockenen Zutaten portionsweise zum Teig hinzufügen und dabei abwechselnd mit dem Joghurt einrühren. Beginne und beende mit den trockenen Zutaten. Rühre nur so lange, bis alles gut vermischt ist.
- Teig in die Backform füllen:
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen und glattstreichen.
- Backen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt, um vollständig abzukühlen.
- Servieren:
- Den abgekühlten Kuchen nach Belieben mit frischen Beeren oder Puderzucker garnieren.
- In Scheiben schneiden und servieren.
Dieser saftige Kuchen ohne Kondensmilch ist ein wahrer Genuss. Der Joghurt sorgt für Feuchtigkeit, während die gemahlenen Mandeln oder Haselnüsse dem Kuchen eine herrlich nussige Note verleihen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und liefert einen köstlichen Kuchen, der ohne Kondensmilch auskommt. Perfekt für alle, die nach einer leckeren Alternative suchen. Guten Appetit!