Schaschlik, eine aromatische Grill-Spezialität, erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. In diesem Artikel präsentieren wir ein Rezept für saftiges Schaschlik mit einer selbstgemachten Marinade, die den Geschmack auf ein neues Niveau hebt. Erfahren Sie, wie Sie die perfekte Mischung aus zartem Fleisch und würzigen Aromen für Ihre nächste Grillparty zaubern können.
Zutaten:
Für das Schaschlik:
- 800 g Schweinefleisch (Schulter oder Nacken), in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Paprikaschoten, in große Stücke geschnitten
- 2 Zwiebeln, geviertelt
- Cherrytomaten für die Garnitur (optional)
- Holzspieße, in Wasser eingeweicht
Für die Marinade:
- 4 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Rotweinessig
- 1 EL Honig
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen.
- Das Schweinefleisch in eine große Schüssel geben und großzügig mit der Marinade bedecken. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, am besten über Nacht.
- Die marinierten Fleischstücke abwechselnd mit Paprika und Zwiebel auf die Holzspieße stecken.
- Den Grill vorheizen. Die Schaschlik-Spieße auf den heißen Grill legen und regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und schön gegrillt ist.
- Optional: Cherrytomaten auf die Spieße fädeln und kurz grillen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Schaschlik-Spieße vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.
- Servieren Sie die Schaschlik-Spieße mit Beilagen Ihrer Wahl und genießen Sie dieses köstliche Grillvergnügen.
Fazit:
Mit selbstgemachter Marinade wird Schaschlik zu einer Geschmacksexplosion auf dem Grill. Zartes Fleisch, aromatische Paprika und würzige Zwiebeln machen dieses Gericht zu einem Favoriten bei Grillfreunden. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit saftig gegrillten Schaschlik-Spießen bei Ihrem nächsten Barbecue-Event!