Der Ruck-Zuck-Bienenstich ist eine schnelle und dennoch köstliche Version des traditionellen Kuchens. Mit einer saftigen Teigschicht, einer süßen Mandelcreme und einer knusprigen Karamellschicht ist dieser Kuchen perfekt für jede Gelegenheit. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Milch
Für die Mandelcreme:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 EL Mehl
- 2 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Für den Belag:
- 100 g Mandelblättchen
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 EL Honig
- 2 EL Milch
Anleitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Backform gut ein.
- Für den Teig das Mehl mit dem Zucker und dem Backpulver vermengen. Die weiche Butter und die Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Nach Bedarf etwas Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
- Für die Mandelcreme die Butter mit dem Zucker, den gemahlenen Mandeln, dem Mehl, der Milch und dem Vanilleextrakt in einem Topf verrühren und langsam erhitzen, bis sich alles gut verbunden hat.
- Die Mandelcreme gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Für den Belag die Mandelblättchen, den Zucker, die Butter, den Honig und die Milch in einem Topf erhitzen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sich eine goldbraune Karamellschicht gebildet hat.
- Die Karamellschicht gleichmäßig auf der Mandelcreme verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Ruck-Zuck-Bienenstich aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
Genießen Sie diesen köstlichen Ruck-Zuck-Bienenstich als süße Leckerei für jede Gelegenheit. Seine saftige Teigschicht, die süße Mandelcreme und die knusprige Karamellschicht machen ihn zu einem wahren Genuss für jeden Kuchenliebhaber!